High Tea

High Tea: Budaya dari Secangkir Teh

Tradisi masyarakat Inggris yang kini mulai menjadi bagian dari gaya hidup masyarakat urban masa kini.

By IB

Masyarakat Inggris sudah lama memiliki tradisi minum teh di sore hari. Ternyata kebiasaan ini sekarang juga sudah mulai diminati oleh masyarakat urban kita, sebagai gaya hidup yang baru. Agar tidak salah kaprah dan tetap mengikuti pakem-pakem dari negeri asalnya, berikut ini adalah sejarah dan segala sesuatu yang menarik di balik tradisi minum teh ala masyarakat Inggris.

Sejarah High Tea

Menurut sejarahnya di abad ke 18 dan 19, kebiasaan minum teh bukanlah monopoli masyarakat kelas menengah ke atas saja; kaum pekerja dan kelas menengah ke bawah pun punya tradisi yang sama. Yang membedakannya adalah waktu penyajiannya, juga jenis teh dan makanannya, yang tentu disesuaikan dengan kondisi ekonomi masing-masing kelas, apalagi pada abad-abad tersebut teh masih dianggap sebagai minuman mahal.

“Jangan mengaduk teh kuat-kuat; lakukan perlahan, aduk dua-tiga kali searah jarum jam tanpa suara.”

Golongan pekerja umumnya baru tiba di rumah seusai bekerja pukul 6 sore; umumnya dalam kondisi lapar, sehingga saat minum teh mereka ingin hidangan yang lebih mengenyangkan. Biasanya yang disajikan bersama dengan teh adalah roti, hidangan sayuran, keju, dan hidangan daging. Variasi lainnya antara lain pie, kentang, juga biskuit. Inilah yang disebut ‘high tea’. Sementara untuk kaum bangsawan dan golongan menengah ke atas, karena waktu makan malam biasanya baru dimulai pukul 8 malam, minum teh menjadi selingan saja. Yang disajikan adalah kue-kue kecil, mini sandwich, shortbread, pastry, atau tartlets yang ringan. Inilah yang disebut dengan ‘afternoon tea’ atau ‘low tea’.

Selain dari sejarah itu, penjelasan yang paling memungkinkan untuk istilah ‘high tea’ adalah fakta bahwa semua orang menyantapnya di atas meja makan, sementara untuk ‘low tea’, makan dan minum dilakukan sambil duduk di sofa yang nyaman sambil bersosialisasi, biasanya dilayani oleh staf rumah tangga yang terus berkeliling sambil menawarkan aneka kue dan minuman tambahan. Makanan umumnya dihidangkan di atas meja yang lebih rendah.

Tapi dengan berjalannya waktu, akhirnya golongan menengah ke atas pun mengembangkan sendiri tradisi ‘high tea’ mereka, yaitu pada saat para pembantu  dan staf rumah tangga mereka tidak bertugas. High tea versi kelas menengah ke atas biasanya meliputi makanan-makanan yang bisa disiapkan sendiri dan mudah disantap, merupakan gabungan dari hidangan ‘low tea’ dan ‘traditional high tea’’, dengan beberapa penambahan menu yang lebih ‘berat’, seperti hidangan burung dara, veal (daging sapi muda), ikan salmon, dan buah-buahan.

Padu padan teh dan kue

Menurut aturan dari negeri asalnya, ada beberapa jenis teh yang cocok untuk disajikan saat high tea, di antaranya adalah:

  • Earl Grey Tea: Teh jenis ini adalah teh hitam yang paling dikenal di dunia, dengan cita rasa asam yang khas. Hidangan yang cocok dengan teh jenis ini misalnya scones, Madeline cakes, shortbread, juga lavender cookies.
  • Assam Black Tea: Teh hitam jenis ini adalah yang berasal dari daun teh yang tumbuh di daerah Assam, India. Banyak orang menyukai mencampur teh ini dengan sedikit susu dan gula. Makanan yang cocok untuk teh ini antara lain finger sandwich, quiche, juga cheddar herb scone.
  • Darjeeling Black Tea: Teh hitam ini adalah teh klasik untuk high tea, cocok untuk hidangan gurih maupun manis.  
  • Chamomile dan Mint Tea: Teh jenis ini sebenarnya lebih tepat disebut sebagai herbal infusion, karena berasal dari bunga chamomile dan daun mint. Bagi mereka yang menghindari kafein, teh ini cocok untuk mendampingi hidangan manis, seperti scones, cokelat, dan manisan buah.
  • Smoked Black Tea: Russian Caravan/Lapsang Souchong: Teh jenis ini beraroma kuat, sehingga cocok dipadankan dengan makanan yang agak berat, misalnya sandwich salmon atau quiche.

Penuh etika

Sebagai negeri yang memegang teguh tata krama, saat minum teh pun siapa saja harus menjaga etika agar tidak dianggap ‘urakan’. Beberapa aturan saat menikmati high tea antara lain:

  • Memegang cangkir: Pegang handle cangkir dengan dua jari, dengan jari kelingking sedikit terangkat ke atas sebagai penyeimbang. Setelah selesai minum, letakkan cangkir di atas piring teh.
  • Menggunakan sendok teh: Jangan mengaduk teh kuat-kuat; lakukan perlahan, aduk dua-tiga kali searah jarum jam tanpa suara. Jangan biarkan sendok teh berada di dalam cangkir; setelah selesai mengaduk minuman, letakkan sendok teh di sisi cangkir atau berikan kepada pelayan.
  • Menghidangkan teh: Teh biasanya dihidangkan dengan susu dan irisan lemon. Tuangkan susu setelah Anda menuang teh ke dalam cangkir. Jangan campurkan susu dengan lemon karena protein susu akan menggumpal. Bila menggunakan teh celup, angkat kantong teh lalu letakkan di piring teh atau di tempat yang sudah disediakan. Jangan menggulung kantong teh atau memerasnya karena dianggap tidak sopan.
  • Saat minum teh: Teguk minuman Anda perlahan dan tanpa suara. Jangan minum teh untuk menelan makanan yang ada di dalam mulut; minum teh Anda sebelum mulai menyantap makanan.

Artikel pernah dimuat di Majalah Mandiri Prioritas Edisi Desember 2014.

138 thoughts on “High Tea”

  1. I’m extremely impressed together with your writing abilities as smartly as with the structure for your blog. Is that this a paid topic or did you modify it your self? Either way keep up the nice quality writing, it is rare to see a great blog like this one today..|

  2. As I web-site possessor I believe the content matter here is rattling fantastic , appreciate it for your hard work. You should keep it up forever! Best of luck.

  3. I think this is one of the most vital info for me. And i’m glad reading your article. But want to remark on some general things, The web site style is ideal, the articles is really nice : D. Good job, cheers|

  4. Pingback: where to buy hydroxychloroquine 200 mg

  5. Pingback: hydroxychloroquine use for covid19

  6. Pingback: sarcoptic mange hydroxychloroquine dosage

  7. Pingback: can i get hydroxychloroquine

  8. Pingback: tadalafil 20mg priligy 60mg

  9. Pingback: stromectol 700 mg

  10. Pingback: stromectol and antiparasitic potassium for uti

  11. Pingback: humans antimalaria for syphilis

  12. Pingback: stromectol for roundworm in males

  13. Pingback: sterapred capsule

  14. Pingback: stromectol with treat parasite infestations

  15. Pingback: ivermectin lice dose

  16. Pingback: ivermectin anti parasitic

  17. Pingback: ivermectin for head lice dosage

  18. Pingback: calf wormer ivermectin

  19. Pingback: ivermectin dosage for humans scabies

  20. Pingback: ivermectin tsc

  21. Pingback: lowest price viagra uk

  22. Pingback: where can i get sildenafil 100mg

  23. Pingback: non controlled medications for sleep

  24. Pingback: how to buy cialis online without prescription

  25. Pingback: hydroxychloroquine pills for sale

  26. Pingback: stromectol for sale india

  27. Pingback: where to buy viagra over the counter in canada

  28. Pingback: generic cialis tadalafil

  29. Pingback: viagra pharmacy over the counter

  30. Pingback: buying ivermectin

  31. Pingback: Anonymous

  32. Pingback: Anonymous

  33. Pingback: Anonymous

  34. Pingback: stromectol ivermectin buy

  35. Pingback: stromectol 3 mg

  36. Pingback: buy furosemide 100 mg online

  37. Pingback: ivermectin cost canada

  38. Pingback: cialis pour femme

  39. Pingback: stromectol tablets for humans for sale

  40. Pingback: merck's covid pill

  41. Pingback: buy generic cialis daily

  42. Pingback: ivermectin lotion for scabies

  43. Pingback: meritroyalbet

  44. Pingback: meritrroyalbet

  45. Pingback: child porn

  46. Pingback: meritroyalbet

  47. Pingback: eurocasino

  48. Pingback: child porn

  49. Pingback: meritking

  50. Pingback: child porn

  51. Pingback: que es viagra

  52. Pingback: meritking

  53. Pingback: gambling online real money

  54. Pingback: generic viagra in usa

  55. Pingback: elexusbet

  56. Pingback: trcasino

  57. Pingback: elexusbet

  58. Pingback: best online casino gambling

  59. Pingback: molnupiravir same as ivermectin

  60. Pingback: stromectol merck

  61. Pingback: ivermectin use

  62. Pingback: ivermectin 80 mg

  63. Pingback: purchase oral ivermectin

  64. Pingback: ivermectin use in humans

  65. Pingback: meritroyalbet

  66. Pingback: meritking

  67. Pingback: meritking

  68. Pingback: lasix 20 mg pill

  69. Pingback: stromectol covid 19

  70. Pingback: ivermectin purchasing

  71. Pingback: eurocasino

  72. Pingback: eurocasino

  73. Pingback: ivermectin studies

  74. Pingback: maxim peptide tadalafil

  75. Pingback: stromectol price uk

  76. Pingback: madridbet

  77. Pingback: lucky land

  78. Pingback: ivermectin 1 cream generic

  79. Pingback: ivermectin pyrantel for dogs

  80. Pingback: ivermectin ingredients for humans

  81. Pingback: where can i buy ivermectin

  82. Pingback: how is ivermectin made

  83. Pingback: ivermectin covid

  84. Pingback: ivermectin 400 mg

  85. Pingback: buy ivermectin

  86. Pingback: meritroyalbet giriş

  87. Pingback: where to get ivermectin

  88. Pingback: stromectol covid 19

  89. Pingback: side effects of ivermectin in humans

  90. Pingback: cialis tadalafil

  91. Pingback: stromectol 0 5 mg

  92. Pingback: madridbet

  93. I抎 have to test with you here. Which isn’t one thing I usually do! I enjoy studying a submit that will make folks think. Also, thanks for allowing me to comment!

  94. I抎 have to test with you here. Which isn’t one thing I often do! I get pleasure from studying a submit that may make folks think. Also, thanks for permitting me to comment!

  95. Aw, this was a really nice post. In idea I want to put in writing like this moreover ?taking time and actual effort to make a very good article?however what can I say?I procrastinate alot and under no circumstances seem to get something done.

  96. Pingback: bahis siteleri

  97. Hi there, I discovered your web site via Google even as searching for
    a similar subject, your web site got here up, it seems to be great.
    I have bookmarked it in my google bookmarks.

    Hello there, just became aware of your blog through Google,
    and located that it is really informative.
    I’m going to be careful for brussels. I’ll appreciate should
    you proceed this in future. Many people will be benefited out of your writing.
    Cheers!

  98. Pingback: meritroyalbet

  99. Pingback: stromectol tab 3mg

  100. Pingback: stromectol brand

  101. Make money trading opions.
    The minimum deposit is 50$.
    Learn how to trade correctly. How to earn from $50 to $15000 a day.

    The more you earn, the more profit we get.
    I really hope I’m useful at all

  102. I’m really enjoying the theme/design of your blog.
    Do you ever run into any web browser compatibility problems?
    A few of my blog audience have complained about
    my website not working correctly in Explorer but looks great in Chrome.
    Do you have any solutions to help fix this issue?

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *